El negocio del restaurante tiene 14 meses dando frutos en el Perú
El Instituto Nacional de estadística e Informática (INEI), reveló que el servicio de comidas y bebidas (bares, discotecas) en este país no para de crecer en establecimientos y evolución.
El sector de servicio de comidas y bebidas en Perú ha registrado en los últimos 14 meses un crecimiento continuo, de acuerdo con lo publicado por el Instituto Nacional de estadística e Informática (INEI).
"En mayo 2018, el sector restaurantes (servicios de comidas y bebidas) creció en 3,11% resultado que se sustentó en la evolución positiva de los negocios de restaurantes en 3,12%, otras actividades de servicio de comidas (3,82%), servicio de bebidas (2,16%)", se detalla en una nota de prensa.
El Perú es quizá el país de Suramérica con mayor variedad de platos a ofrecer en restaurantes y uno de los que tiene a la gastronomía como imagen ante el mundo.
En mayo el establecimiento de comidas rápidas, pollerías, restaurantes, comida criolla, chifas y cevicherías impulsó el rubro, ayudado también con la evolución positiva de negocios que ya estaban en funcionamiento.
Según el INEI, "mostraron buen desempeño las sandwicherías, pizzerías, heladerías, carnes y parrillas y comida japonesa, en respuesta a nuevas promociones, piqueos, propuestas innovadoras y servicios adicionales como internet y delivery".
Concesionario de alimentos creció en 3,82%.
Para aquellos emprendedores que quieren ir más allá, hay que informarles que los concesionarios de alimentos, negocios que tienen contrato con empresas de gran cantidad de empleados, registraron una variación de 3,82% , "gracias a que conservaron altos estándares de calidad y permanente mejoramiento en el proceso de producción", asegura el Instituto.
Bares, cafeterías y discotecas también crecieron
Por su parte las actividades de servicio de bebidas crecieron en 2,16% por las mayores ventas en los negocios de bar restaurantes, cafeterías y discotecas.
"La oferta de variedad de bebidas, piqueos, fiestas temáticas, extensión del horario de atención y remodelación de locales", ayudo al crecimiento.
El Catering no es buena opción
El INEI informó que el suministro de comidas por encargo (Catering) registró resultado desfavorable de 2,77%, explicado "por las menores órdenes de pedido de preparación y distribución de alimentos para eventos, asesorías y producción de eventos".
Fuente: Instituto Nacional de estadística e Informática (INEI).
